Miglio Nautico Zero

 

Il termine "Miglio Nautico Zero"

nasce prendendo spunto dalla filosofia "Km zero" ovvero un tipo di commercio nel quale i prodotti vengono commercializzati e venduti nella stessa zona di produzione, prediligendo l'alimento locale garantito dal produttore nella sua genuinità, in contrapposizione all'alimento globale spesso di origine non adeguatamente certificata.

Il gruppo Felix, col Ristorante e La Bottega sposa pienamente questa filosofia, acquistando quotidianamente il pesce fresco al mercato ittico di Cesenatico, le carni dai migliori allevatori e selezionatori della Romagna e Toscana, le verdure direttamente dai produttori e distributori della zona, così come le farine, che trasformiamo all'interno delle nostre strutture in pasta fresca, pane, pizza e piadina.

In questo modo supportiamo l'economia locale e fomentiamo la qualità certificata e controllata in tutta la filiera dei nostri prodotti, offrendo ai nostri clienti solo il meglio che offre la nostra zona, seguendo la stagionalità.

LA CARNE:
Dalla Romagna e dalla Toscana, solo le migliori bestie selezionate di Razza Romagnola e Chianina
IL PESCE:
Ogni giorno fresco dal mercato ittico di Cesenatico
Peschereccio
Peschereccio
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Tonni
Tonni
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Scampi
Scampi
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Pesce Fresco
Pesce Fresco
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Bistecca alla Fiorentina
Bistecca alla Fiorentina
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Manzo
Manzo
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