Prefazione
Tutto ha una storia; un punto di origine.
Ogni sapore, profumo, sensazione tattile nasconde un racconto, insito nella materia, nella lavorazione, nelle albe che ha visto nascere.
Abbiamo selezionato, per Voi, le migliori storie del mondo, per poi rielaborarle nei piatti che abbiamo l'immenso piacere di ProporVi.
Come in ogni grande narrazzione, nulla è lasciato al caso.
Tutto viene quotidianamente selezionato, e abbinato, per offrirvi un piccolo pezzo di quella storia più grande che è la vostra vita.
Buon Viaggio...
Felix
 Tartare di ScampiCon Pesca Nettarina, dischi di ribes e Mojito. |  Tagliolino al NeroAl Nero di seppia, con mazzancolle nostrane, vongole e croccante di zucca. |  Branzino ai PorciniFiletto di Spigola alla griglia su alzata di Porcini con timo fresco. |  Panzanella di PolpoCon Pane Nero di Castel Vetrano Presidio Slow Food e Polpo nostrano alla griglia. |
|---|---|---|---|
 Carpaccio di tonnoCon le nostre riduzioni e frutta |  Alchimie:Crudità con i nostri oli al mojito, bourbon e Cafè , arancia, tabacco e peperoncino, Belvedere e Lime |